Alimentarsi è un bisogno primario e come tale ha accompagnato l’uomo fin dalla sua comparsa sulla terra; possiamo dire che i nostri progenitori hanno sperimentato, spesso a loro spese, e selezionato ciò che era un alimento da ciò che non lo era. A volte si sono limitati a raccoglierlo, altre volte a cacciarlo o ancora a modificarlo o anche costruirlo realizzando quel passaggio tra alimento e pietanza che ci consente di godere delle piacevolezze gastronomiche.

Vediamo la storia di alcuni di questi alimenti: